Βιολογικό αγρόκτημα
Φωλιασμένο στην κοιλάδα γνωστή ως “Σκάφη” του Μιράμπελου, κοντά στην έδρα μας, βρίσκεται το βιολογικό μας αγρόκτημα.
Όπως κάποιος μπορεί να διαπιστώσει και από την ονομασία της κοιλάδας, μοιάζει πραγματικά με σκάφη όπου όλα τα πλούσια σε στοιχεία νερά από τις γύρω πηγές των βουνών, συμπεριλαμβάνοντας τα σπουδαιότερα ιχνοστοιχεία και μεταλλικά θρεπτικά συστατικά, καταλήγουν στην κοιλάδα και συνεπώς στα αγροκτήματα της περιοχής εισχωρώντας βαθιά στο έδαφος και απορροφώντας τα στη συνέχεια το ριζικό σύστημα των ελαιοδέντρων μας.
Ευλογημένο με τέλειο μικροκλίμα χάρη στη θέση του, το υψόμετρο αλλά και την ιδιαίτερη μορφολογία του εδάφους του. Εξαιτίας αυτών των βασικών χαρακτηριστικών διασφαλίζεται ότι αυτή η απίστευτα εύφορη γη είναι το τέλειο μέρος για να καλλιεργηθούν οι πιο νόστιμοι και συνολικά θωρακισμένοι καρποί ελιάς. Αυτή ακριβώς η γη δίνει στα προϊόντα μας τη δύναμή τους, ευλογώντας τα με διακριτικά αρώματα και αυθεντικές γεύσεις που έχουν τη δύναμη να θρέφουν το σώμα μας και την ψυχή μας.
Οι ελιές ωριμάζουν στο δέντρο, απορροφώντας τις ηλιόλουστες ειδικά ημέρες μυρωδιές των άγριων δέντρων, των βοτάνων και των λουλουδιών της γύρω περιοχής. Αυτή η φυσική διαδικασία ενισχύει διακριτικά την υπέροχη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμα του ελαιολάδου μας. Παράλληλα επιλεγμένα βότανα στο αγρόκτημά μας συμβάλλουν στο να προστατεύεται ο καρπός της ελιάς από συγκεκριμένα ζιζανιοκτόνα και να θωρακίζεται, αφού με αυτόν τον τρόπο δημιουργείται ένα ιδανικό εντελώς φυσικό μικροκλίμα.
Η διατήρηση της υψηλότερης ποιότητας παραγωγής των προϊόντων μας μέσω παραδοσιακών μεθόδων είναι από τους πιο βασικούς στόχους της “Kokolakis Family”, αλλά και η δέσμευσή μας για την προστασία του πλανήτη. Αυτή η δέσμευση είναι που έχει εμπνεύσει την επιδίωξή μας για τη διατήρηση και τη βιωσιμότητα του περιβάλλοντος. Είμαστε περήφανοι που είμαστε μία από τις πρώτες εταιρείες στον κόσμο με μηδενικό αποτύπωμα άνθρακα και μέσω της χρήσης φυσικών λιπασμάτων, ανανεώσιμων πηγών ενέργειας και αποτελεσματικής διαχείρισης του νερού, προστατεύουμε, συντηρούμε και χρησιμοποιούμε τους πόρους μας με σύνεση. Συνειδητά καλλιεργούμε με αγάπη και φυσικότητα τη γη.